استفاده از سرخکن های بدون روغن هم اکنون به عنوان روشی سالم و کم
چرب برای پخت و پز غذاها شناخته می شود. این دستگاه ها، توسط انرژی موجود در هوا
و حرارت کم، مواد غذایی را می پزند و سرخ می کنند. انواع مختلفی از سرخکن های
بدون روغن وجود دارد که هر یک دارای ویژگی ها و مشخصات متفاوتی هستند. یکی از مهم ترین مشخصات سرخکن های بدون روغن، ظرفیت و حجم دستگاه
است. این مورد بستگی به نیاز و تعداد افراد مصرفکننده دارد. سرخکن های با ظرفیت
بالا مناسب برای خانواده های بزرگ هستند در حالی که سرخکن های کوچکتر مناسب
استفاده تک نفره یا دو نفره هستند. مورد بعدی قیمت
سرخ کن بدون روغن می باشد که با توجه با خاص بودن و البته ویژگی های منحصر
به فردی که به نسبت سایر سرخ کن ها دارد، ممکن است در برخی از برند ها دارای قیمت
بالاتری به نسبت مدل های قدیمی تر داشته باشد اما از سلامت بالایی نیز برخوردار می
باشد. قدرت و حرارت قابل تنظیم دستگاه نیز یک مشخصه مهم است. برخی از سرخکن
ها امکان تنظیم دمای پخت را به کاربر می دهند که این امکان اجازه می دهد تا
غذاها به درستی بپزند و از سوختن جلوگیری شود. قابلیت های اضافی مانند تایمر، قابلیت چرخش خودکار سبدهای پخت و
همچنین محفظه مستقل برای پخت چند غذا به صورت همزمان از دیگر ویژگی هایی هستند که
در انتخاب سرخ کن بدون روغن مهم هستند. در ضمن، طراحی و ابعاد دستگاه نیز اهمیت زیادی دارد. سرخ کن هایی
که فضای کمتری را اشغال می کنند و یا طراحی زیباتری دارند، برای برخی از مصرف کنندگان
مهم می باشد. سرخکن های بدون روغن با توجه به ظرفیت، قدرت، قابلیت های اضافی و
طراحی، ویژگی های گوناگونی دارند که در انتخاب و استفاده از آن ها به آن دقت ویژه
ای نیاز است.